La Zuppa contadina è un piatto ricco di sapori e tradizione, che celebra la genuinità dei legumi e dei cereali dell'Altopiano di Colfiorito. Questa zuppa è un vero e proprio viaggio nei gusti autentici della terra, realizzata con una combinazione di legumi selezionati: orzo perlato, farro perlato, lenticchie cicerchie decorticate, lenticchie decorticate, piselli verdi. Ogni cucchiaiata offre un'esperienza gustativa unica, perfetta per riscaldare le fredde giornate invernali.
 
Proprietà organolettiche e nutrizionali
La Zuppa Fantasia è non solo deliziosa, ma anche altamente nutriente. Ogni porzione fornisce un buon apporto di proteine vegetali, fibre e carboidrati complessi, rendendola un piatto ideale per chi cerca un'alimentazione sana. Grazie alla presenza di legumi e cereali, questa zuppa è ricca di vitamine e minerali essenziali come ferro, magnesio e potassio. 
La combinazione di ingredienti favorisce anche una buona digestione, grazie all'alto contenuto di fibre.
 
Per preparare la Zuppa Fantasia con Legumi di Colfiorito, è consigliabile mettere i legumi in ammollo per almeno 6 ore, prima della cottura. Successivamente, basta cuocerli in brodo vegetale o acqua con aromi a piacere a fuoco lento per circa 30/40 minuti. Il risultato sarà una zuppa densa e saporita, da servire calda con crostini di pane tostato o la nostra tipica torta al testo.
 
Si consiglia un controllo visivo prima dell'uso