Gli Strangozzi al tartufo sono un'autentica delizia della tradizione umbra, un piatto che unisce la semplicità della pasta fatta a mano con il sapore intenso e aromatico del tartufo. Gli strangozzi, affondano le loro radici nella cultura contadina dell'Umbria, dove venivano preparati con ingredienti semplici come farina di grano duro e acqua. L'aggiunta del tartufo, prelibatezza locale, trasforma questo piatto in un'esperienza culinaria straordinaria.
La consistenza morbida degli strangozzi si sposa perfettamente con il profumo terroso del tartufo, creando un equilibrio di sapori che conquista il palato.
MODO DI COTTURA:
mettere a bollire molta acqua con sale in un recipiente grande. Una volta arrivata a bollore, versare gli strangozzi. NON MESCOLARE, aspettare 7/8 minuti fino a che i "nidi" si allentano, solo a quel punto potrete girare la pasta. Far bollire fino a cottura e scolare
TEMPO DI COTTURA: 20 min circa
Conservare in un luogo fresco e asciutto. Quantità ideale per 6 persone.