Gli Strangozzi al Fungo Porcino rappresentano una delle delizie della tradizione culinaria umbra, un piatto che racchiude in sé la semplicità e il sapore autentico della nostra terra. Questa pasta, tipica della zona di Spoleto, è caratterizzata da una forma lunga e rettangolare, con una consistenza ruvida che permette di trattenere perfettamente i condimenti.
Realizzati con semola di grano duro e acqua, gli strangozzi si arricchiscono con l'aggiunta di funghi porcini, noti per il loro profumo intenso e il sapore delicato.
 
Idee per le tue ricette
Strangozzi ai Funghi Porcini e Burro: cuocere gli strangozzi e condirli con burro fuso e funghi porcini trifolati, completando con una spolverata di parmigiano.
 
Strangozzi alla Norcina: unire gli strangozzi a salsiccia rosolata in padella con panna per un piatto cremoso e saporito.
 
Strangozzi con Pomodoro e Basilico: condire la pasta con una salsa semplice di pomodoro fresco, basilico e olio extravergine d'oliva per un piatto leggero e profumato.
 
MODO DI COTTURA:
mettere a bollire molta acqua con sale in un recipiente grande. Una volta arrivata a bollore, versare gli strangozzi. NON MESCOLARE, aspettare 7/8 minuti fino a che i "nidi" si allentano, solo a quel punto potrete girare la pasta. Far bollire fino a cottura e scolare
 
TEMPO DI COTTURA: 20 min circa
 
Conservare in un luogo fresco e asciutto. Quantità ideale per 6 persone.