Il Carpaccio di Tartufo è un prodotto che racchiude l'essenza della tradizione gastronomica umbra, un vero e proprio omaggio alla ricchezza del nostro territorio. Questo delicato carpaccio è realizzato con fette sottili di tartufo nero estivo, un ingrediente pregiato che si distingue per il suo profumo intenso e il suo sapore inconfondibile. La storia del tartufo in Umbria affonda le radici nei secoli, risalendo all'epoca romana, quando già era considerato un "cibo degli dei" e apprezzato da nobili e artisti per le sue qualità afrodisiache e gastronomiche.
Aspetto e Proprietà Organolettiche
Il Carpaccio di Tartufo si presenta con fette uniformi, dal colore scuro e dall'aspetto lucido, che sprigionano un aroma avvolgente. Al palato, offre un'esperienza unica: la sua consistenza morbida si fonde con il sapore terroso e leggermente nocciolato del tartufo, rendendolo un ingrediente versatile per arricchire ogni piatto.
A confezione aperta coprire con olio, tenere in frigorifero e consumare entro 7 giorni.